الآثار الوظيفية
تصنع نودلز النهر من الأرز كمادة خام، مطحونة إلى مسحوق، ممزوجة بالماء لتشكيل عجينة، مطهية على البخار في سلة لتشكيل ورقة، مبردة ومقطعة إلى شرائح. نودلز النهر غنية بالكربوهيدرات، والتي يمكن أن توفر طاقة حرارية ولها آثار في تعزيز الطاقة وتعزيز الهضم. 1. محتوى الكربوهيدرات في نودلز النهر لتكميل الطاقة مرتفع جدًا، وسيتم هضم الكربوهيدرات التي يتناولها جسم الإنسان وتحويلها إلى جلوكوز أو أحادي السكاريد الأخرى للمشاركة في عملية التمثيل الغذائي في الجسم. لذلك، يمكن استخدام نودلز النهر لتكميل الطاقة. 2. تعزيز الهضم: نشا النهر لين وناعم، ويمكن امتصاصه بسرعة بواسطة جسم الإنسان بعد دخوله الجهاز الهضمي، مع تأثير في تعزيز الهضم.
القيمة الغذائية
تحتوي نودلز النهر على سعرات حرارية كافية، بالإضافة إلى البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف، بالإضافة إلى المواد الأساسية لجسم الإنسان مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس.
1. تحتوي نودلز النهر على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وأثناء استهلاك الكربوهيدرات، يمكن أيضًا الحصول على مغذيات أخرى مثل البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، إلخ.
2. الكربوهيدرات تلعب دورًا مهمًا في جسم الإنسان. إنها مادة مهمة تشكل الجسم، وتوفر طاقة حرارية، وطاقة أساسية للحفاظ على وظائف المخ، ويمكنها أيضًا تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون.
غير مناسب للأكل معًا. 1. تحتوي نودلز النهر بنكهة السفرجل على المزيد من البروتين ويمكن أن تكمل العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، ويمكن أن تلعب أيضًا دورًا في إنقاص الوزن إلى حد ما. وللسفرجل طعم حلو وحامض، مما له تأثير جيد على توليد السوائل وإرواء العطش، بالإضافة إلى ترطيب الرئتين وتخفيف السعال؛ ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة أو عسر الهضم، فإن استهلاك هاتين المكونين معًا يمكن أن يسبب بسهولة أعراضًا مزعجة مثل آلام البطن. مناسب ومضاد للإشارة: نودلز النهر للنساء في سن اليأس ومرضى أمراض القلب والأوعية الدموية يمكن أن تقوي نقص تشي، وتسمك الأمعاء والمعدة، وتقوي تشي. يمكن استهلاكها من قبل عامة السكان. كما أنها طعام مثالي للنساء في سن اليأس ومرضى أمراض القلب والأوعية الدموية، وهي مناسبة للعاملين العقليين والأصدقاء الذين يحاولون إنقاص الوزن. المحظورات: مرضى السكري 1. يحتوي هيفن على الكثير من الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تتحلل إلى جلوكوز، لذلك يجب على مرضى السكري استخدامه بحذر. 2. لا ينبغي تخزين نودلز النهر الطازجة لفترة طويلة لتجنب إتلاف محتواها الغذائي. محظورات الأمهات والرضع
يمكن للمرأة الحامل أن تستهلك باعتدال. تحتوي نودلز النهر على البروتين والعناصر المعدنية مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يمكن للمرأة الحامل تعويض الطاقة عن طريق استهلاكها، ونودلز النهر سهلة الهضم ولها تأثير مغذٍ للمعدة. لكن مجرد تناول نودلز النهر ليس مغذيًا بدرجة كافية، يمكنك إضافة بعض الخضراوات الطازجة واللحوم.
يمكن للرضع والأطفال الصغار أن يستهلكوا باعتدال. نودلز النهر ناعمة وتحتوي على جميع العناصر الغذائية للأرز، وهي سهلة الهضم والامتصاص. يمكن أن يكون لتناول نودلز النهر تأثير مغذٍ للمعدة. لذلك، فإن نودلز النهر مناسبة أيضًا كمكون مكمل للرضع والأطفال الصغار.
تذكير ودود
لا ينبغي تخزين نودلز النهر الطازجة لفترة طويلة لتجنب إتلاف محتواها الغذائي.
طريقة الاستهلاك
1. انقعي نودلز الأرز المقلية في ماء نظيف حتى تنعم، وقطعي اللحم الخالي من الدهون، وأضيفي صلصة الصويا الخفيفة، ونبيذ الطهي، والنشا، وقلبي جيدًا، وتبلي لمدة 10 دقائق. اغسلي الخضار وقطعيها إلى بصل أخضر مفروم، زنجبيل مفروم، وجزر مفروم. بعد غلي الماء في القدر، أضيفي نودلز النهر واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا. أخرجيها وضعيها جانبًا بالماء البارد. ابدئي بقدر آخر وأضيفي الزيت. سخني الزيت واقلي اللحم المفروم حتى يتفتت. ثم أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل واقليها حتى تصبح عطرة. أضيفي الخضار والجزر ونودلز النهر وقلبيها حتى تختلط جيدًا. أضيفي التوابل وقدميها.