في الوقت الحاضر، يتطلب بيع الشعرية الفورية في السوق الصينية، مثل "نودلز أرز يوننان كروس بريدج"، نقعها بشكل عام في ماء ساخن فوق 85 درجة لمدة 3 إلى 5 دقائق قبل تناولها، وهي نوع من نودلز الأرز الفورية ذات ترطيب أفضل. ومع ذلك، هناك نوع جديد من نودلز الأرز الفورية، وهو "بان هوي"، ظهر في الولايات المتحدة وكندا، ويعرف عمومًا باسم "شعيرية أرز بان هوي". لا يتطلب الأمر سوى وضعه في ماء ساخن حوالي 40-50 درجة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا لتناوله، وهو أكثر ملاءمة وسهولة. لا شك في أنه سيكون منتجًا جديدًا وشعبيًا من نودلز الأرز الفورية في السوق الصينية قريبًا. فيما يلي مقدمة لخصائص شعيرية أرز بان هوي، والظروف ذات الصلة، وإمكانية تطوير مثل هذه الشعرية في الصين.

المنتج في الصورة 1 هو شعيرية أرز بان هوي المجففة المباعة في أمريكا الشمالية، ومن إنتاج فيتنام، 340 جرامًا لكل عبوة، وسعر كل عبوة هو 2.09 دولار أمريكي، أي ما يعادل حوالي 13.7 يوانًا صينيًا. هناك حوالي 31 قطعة من المسحوق في كل عبوة، وكل قطعة حوالي 11 جرامًا. المكونات وطريقة الأكل موضحة على ظهر العبوة.

من الصورة 2، يمكننا أن نرى أن كتلة الشعرية رقيقة جدًا، ومموجة، ومتشابكة بشكل غير منتظم. عرض كتلة الشعرية هو تقريبًا 68 ملم. هناك اختلاف طفيف في الطول، وكل قطعة يبلغ طولها حوالي 114 ملم. متوسط سمك كل قطعة هو 3.5-4 ملم. هذه الشعرية رقيقة جدًا، ويبلغ متوسط قطرها حوالي 0.46 ملم، والمكونات الرئيسية هي الأرز والماء والملح، لكن بعض المصنعين قالوا إن نشا التابيوكا يضاف بشكل عام كمضاف.
لا تتوفر شعيرية أرز بان هوي في محلات السوبر ماركت وعلى الإنترنت فحسب، بل أيضًا في مطاعم فيتنام في أمريكا الشمالية. هناك عشرات الآلاف من مطاعم فيتنام في أمريكا الشمالية، وتقريبًا جميع مطاعم فيتنام تقدم شعيرية أرز بان هوي، والقائمة تحتوي على خيارات من الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الجمبري مقابل حوالي 10 دولارات لكل وجبة. كما نرى من مراجعات المطعم من قبل الأجانب، فإن شعيرية أرز بان هوي لا يحبها الآسيويون فقط، بل الأوروبيون والأمريكيون أيضًا.

تاريخ شعيرية أرز بان هوي:

شعيرية أرز بان هوي هي غذاء أساسي تقليدي في فيتنام، وتسمى في أمريكا الشمالية وفيتنام على حد سواء بان هوي، وتُرجمت إلى الصينية بـ "كعكة الطلب". وتعرف في هونج كونج باسم "شعيرية أرز بان هوي". نشأت في مقاطعة بينه دين في المنطقة الساحلية الجنوبية الوسطى من فيتنام. سكان مقاطعة بينه دين يتناولون هذه نودلز الأرز لثلاث وجبات يوميًا. الطريقة التقليدية لتقديم نودلز الأرز هي كما في الشكل 3، حيث يتم لف كل قطعة من نودلز الأرز الطازجة والباردة ووضع الكراث المقلي فوقها قبل التقديم. نظرًا لسهولة طهي نودلز بينهاي، ومرونتها ولذتها، فقد انتشرت على نطاق واسع في فيتنام. وفيما بعد، تم تناول نودلز "بينهاي" مع مجموعة متنوعة من اللحوم، وخاصة لحم الخنزير المشوي والبط، ثم مع المأكولات البحرية ولحم البقر. في فيتنام، يبيع التجار بشكل رئيسي نودلز بينهاي الطازجة شبه الرطبة والجافة، والتي يبيعونها في سلة من الخيزران مغطاة بأوراق الموز. لا يمكن تخزين نودلز بينهاي الطازجة إلا ليوم واحد، ولزيادة العمر الافتراضي، يقوم التجار بتجفيفها وجعلها نودلز مريحة جاهزة للأكل، ويتم تصديرها إلى الخارج.

آفاق شعيرية أرز بان هوي في السوق الصينية
من خلال تجربة هذا المنتج، وجدنا العديد من خصائص شعيرية أرز بان هوي، أولها أنها تتمتع بقدرة ترطيب جيدة للغاية ولا تحتاج إلا إلى دقيقة واحدة من النقع قبل تناولها. ثانيًا، إنها ليست سهلة الالتصاق بالمرق بعد الطهي. ثالثًا، الشعرية مرنة ولذيذة، مقارنة بنودلز الأرز الفورية الموجودة في السوق والتي تتطلب من 3 إلى 5 دقائق من نقع الماء الساخن، دقيقة واحدة كافية لجذب معظم المستهلكين. على الرغم من أن شعيرية أرز بان هوي غير متوفرة في الصين في الوقت الحاضر، إلا أنه يمكننا صنع منتجات مماثلة ووضعها في السوق من خلال دراسة عملية وخصائص هذه الشعرية. ويعتقد أن هذا النوع من المنتجات سيكون له آفاق سوقية جيدة في الصين.