في الوقت الحاضر، يواجه العديد من مصنعي المعكرونة الأرز والمعكرونة وضعًا صعبًا يتمثل في انكماش مبيعات المنتجات وارتفاع تكاليف الإنتاج وانخفاض حاد في الأرباح. في مواجهة الصعوبات، إذا لم تفعل مؤسسات الإنتاج شيئًا، فهذه سياسة سلبية؛ أما إذا سعينا لإيجاد مخرج من خلال الابتكار، فهذه استراتيجية استباقية ومثلى.
الابتكار، أولاً وقبل كل شيء، هو تفكير مبتكر. إن ابتكار التفكير ليس مجرد خيال، بل هو فهم وبحث واتباع قوانين تطور الأشياء، وتقدير العلم والتكنولوجيا والاعتماد عليهما.
1. فتح قنوات البيع من خلال الابتكار
المنتجات المبتكرة وسيلة فعالة لتوسيع السوق وزيادة المبيعات. لسوء الحظ، لا يزال وعي العديد من قادة الأعمال بالابتكار في المنتجات ضعيفًا نسبيًا. وقد تأثر أحد قادة الشركات الذي ينتج معكرونة الأرز سريعة التحضير منذ فترة طويلة بهذا الأمر. وقد كتب: "الابتكار في المنتج غير كافٍ. فمنذ وجود معكرونة الأرز والمراوح سريعة التحضير منذ ما يقرب من 20 عامًا، لم يتم تحسين جودة المنتج ومكوناته أو تغييرها بشكل كبير..." وقد تحدث عن جانب حقيقي من جوانب الصناعة.
في مواجهة الصعوبات، ستتحول بعض مؤسسات الإنتاج من إنتاج منتج واحد إلى إنتاج منتجات متعددة. والمنتجات المضافة يتم إنتاجها بالفعل من قبل شركات أخرى وليس لها مكونات مبتكرة. وهذه ظاهرة تحدث غالبًا عندما تكون الصناعة في حالة ركود: يريد الناس من خارج المدينة الاندفاع إلى الداخل، بينما يريد أولئك الذين هم داخل المدينة الهروب. وتعتقد شركات الإنتاج أنه حتى مع وجود منتج قديم في السوق، قد يكون هناك بارقة أمل، لكن المنافسة بين المبتدئين والقدامى ستكون أكثر صعوبة، وستواجه صعوبات أكبر، ولن يكون الخطر صغيرًا.
ولابتكار المنتجات، من الضروري اتباع قوانين تطور سوق المنتجات، والتحقيق في دراسة احتياجات وتغيرات الاستهلاك؛ يجب أن تكون هناك اختراقات جديدة في الجودة والطعم. مثال على منتج مبتكر ناجح: في الآونة الأخيرة، ظهر منتج جديد يسمى "معكرونة السرير" في السوق، يتمتع بمرونة جيدة وطعم جيد، وأصبح فجأة منتجًا جديدًا مشهورًا في السوق. ومن المفهوم أن معدات الإنتاج تم تجديدها من آلة النضج الذاتي وآلة الطرد التي كانت تستخدم لإنتاج معكرونة عبور الجسر. وتختلف عملية الإنتاج ومعداتها تمامًا عن منتجات المعكرونة التقليدية، مما يمنح المنتج نكهة فريدة ويجعله منتجًا مبتكرًا حقًا.
طالما أننا قادرون على التحرر من مقاومة القصور الذاتي للتفكير التقليدي، فإن مساحة ابتكار المنتج واسعة جدًا. فعلى سبيل المثال، يمكن أن تختلف صيغة المواد الخام اختلافًا كبيرًا، وكل تغيير سيؤثر على خصائص المنتج وطعمه. وفي هذا الصدد، تميل معظم مؤسسات الإنتاج المحلية إلى التحفظ. وقد أضاف مصنع معكرونة أرز ياباني معروف في تايلاند 30٪ من نشا البطاطس أو 50٪ من نشا الكاسافا إلى صيغة المواد الخام لمعكرونة الأرز سريعة التحضير ومعكرونة زيتياو الأرز؛ وفي باريس، فرنسا، توجد شركة تنتج معكرونة نهرية شبه جافة ورطبة، تحتوي المواد الخام فيها على 25٪ من نشا البطاطس. ويمكن أن تؤدي التغييرات في عمليات الإنتاج أيضًا إلى تغيير خصائص المنتجات وطعمها. فعلى سبيل المثال، من أجل تحسين أداء إعادة الترطيب والتخمير ونعومة المعكرونة، لن يتم إعادة طهي معكرونة عبور الجسر بعد الطهي الذاتي والطرد. وكانت هناك مؤسسة إنتاج أضافت عملية إعادة الطهي من أجل تقليل معدل قذف اللب من معكرونة عبور الجسر. ونتيجة لذلك، أصبحت خاصية إعادة الترطيب رديئة وكان من غير الملائم تناولها. يجب أن تخضع بعض معكرونة الأرز الطازجة ذات المحتوى المائي العالي لمعالجة مضادة للشيخوخة، وإلا ستتدهور جودة المنتج مع زيادة وقت التخزين. ويمكن تغيير درجة الشيخوخة لتغيير ليونة وصلابة المعكرونة. وللحصول على منتجات مبتكرة مرضية، يمكن إجراء ابتكار في كل من تركيب المواد الخام والعملية، والتحقق من خلال الخبرة العملية.
2. الابتكار للحد من تكاليف التسويق والإنتاج
مع المنتجات المبتكرة، من الممكن زيادة المبيعات. ومع المبيعات، من الضروري خفض التكاليف، وإلا فمن الصعب تحسين الفوائد الاقتصادية المتناقصة. وفيما يتعلق بإدارة التكاليف، هناك مجال كبير للتغييرات في تكاليف المبيعات؛ إن تقليل العمال، وتحسين إنتاجية المنتج، وتوفير الطاقة هي الاتجاهات الرئيسية للابتكار في خفض تكاليف الإنتاج.
1) الابتكار للحد من تكاليف مبيعات المنتجات
في تكاليف الإدارة، يكون متغير تكلفة المبيعات هو الأكبر. لسنوات عديدة، كانت مؤسسات إنتاج معكرونة الأرز والمراوح الكبيرة على استعداد لتعيين عدد كبير من المروجين للتنافس على السوق، بالإضافة إلى تشجيع المزيد من المبيعات والمزيد من المكافآت. وهذا يؤدي إلى ارتفاع تكاليف المبيعات. وهناك خطر خفي أكبر هو أن مستوى صنع القرار في مؤسسات الإنتاج ومروجي المنتجات يسعون إلى أهداف مختلفة، وأن الاثنين يتعارضان. والهدف الذي يسعى إليه قادة الشركات هو توسيع المبيعات وزيادة الأرباح ومواصلة اللحاق بالمنافسين في نفس الصناعة؛ من أجل توسيع أداء المبيعات، يمكن لبائعي المنتجات اقتراح العديد من الأسباب واستخدام حرص القيادة على احتلال السوق لإجبار المنتجات على الترويج بأسعار منخفضة، مما يؤدي إلى زيادة متخفية في تكاليف المبيعات واضطرار الشركة إلى تقليص هامش الربح. من أجل الفوز بمكافآت كبيرة، قام بائعي المنتجات حتى بتجميع عدد كبير من المنتجات في المخزون والإبلاغ عن مبيعات زائفة (بإيجاد أعذار لإعادتها بعد الحادث). وبناءً على هذه المعلومات الزائفة، ستغتنم قيادة مؤسسات الإنتاج الفرصة لزيادة الاستثمار من أجل توسيع الإنتاج في أقرب وقت ممكن وتلبية الطلب في السوق. ونتيجة لذلك، ستتكبد مؤسسات الإنتاج خسائر فادحة، وقد تغلق بعضها. وهناك العديد من الأمثلة الحقيقية من هذا النوع. وأبرز مثال حدث في الفترة التي كان فيها سوق معكرونة جواو تشياو في ارتفاع زائف. وقد تأثرت العديد من مؤسسات الإنتاج بالمعلومات الزائفة، وقامت بتوسيع الإنتاج بشكل أعمى، وقامت بترويج مبيعات غير عقلاني. ونتيجة لذلك، تكبدت خسائر فادحة، مما أدى إلى تدهور الصناعة بأكملها وما زالت في حالة ركود.
لقد أعاقت فكرة المبيعات عالية التكلفة والترويج غير العقلاني التي تنتهك قواعد السوق تفكير الابتكار في المبيعات لدى العديد من قادة وصناع القرار في مؤسسات إنتاج الأغذية لسنوات عديدة. قبل أكثر من عقد من الزمن، كانت هناك مؤسسة كبيرة ومعروفة لإنتاج الأغذية في الشمال أدخلت معدات إنتاج نودلز أودون اليابانية المتقدمة نسبيًا في ذلك الوقت. نقوم بإنتاج كمية كبيرة من نودلز أودون بمصانع كبيرة ومعايير عالية ومعدات إنتاج متقدمة. تم إيقاف الإنتاج بعد فترة وجيزة بسبب نقص مبيعات المنتج. عندما سأل بعض المفتشين عن سبب الإغلاق، حلل المسؤول عن الشركة أن السبب الرئيسي هو عدم كفاية ترويج المنتج. إذا كان من الممكن إنفاق مليار أو ملياري يوان على الإعلان، فلن تكون المبيعات مشكلة. هذا المفهوم الخاطئ بأن المنتجات غير المناسبة لاحتياجات السوق لا تزال تعتمد على تكاليف المبيعات والترويج المرتفعة بشكل مفرط لفتح السوق ليس معزولًا. وفي وقت لاحق، كان إغلاق مزرعة أرز ووجو مشابهًا. لذلك، من الضروري التخلص من المفاهيم الخاطئة الشائعة في صناعة الأغذية واتباع قوانين السوق بأفكار جديدة. أولاً، من الضروري التحقيق في دراسة المتطلبات الفعلية للسوق للمنتجات، وإنتاج منتجات تقترب قدر الإمكان من تفضيلات غالبية المستهلكين. على هذا الأساس، يمكن أن يحقق الترويج للمنتجات ضعف النتيجة مع نصف الجهد، مما يوفر بشكل كبير نفقات المبيعات ويقلل من تكاليف المبيعات.
يكمن مفتاح عقلية المبيعات الجديدة في إنشاء آلية مبيعات تتماشى مع الأهداف التي تسعى إليها المؤسسة مع تلك التي يسعى إليها بائع المنتجات وتعمل في نفس الاتجاه. يمكن لهذه الآلية تحسين كفاءة المبيعات وتقليل تكاليف المبيعات. تواجه طرق المبيعات التقليدية تحدي نمط المبيعات عبر الإنترنت. وينبغي إيلاء اهتمام كافٍ للأشياء الجديدة وإجراء بحوث دقيقة بناءً على الحالة المحددة للمؤسسة. من الناحية النظرية، يمكن للمبيعات عبر الإنترنت توفير تكاليف الإعلان والتسويق التقليدي. ويمكن أن يجذب سهولة التسوق عبر الإنترنت وانخفاض أسعار المنتجات المزيد من المستهلكين، مما يجعلها وسيلة فعالة للترويج للمنتجات على مستوى أوسع. من ناحية أخرى، تتمثل إحدى خصائص التسوق عبر الإنترنت في أن سعر بيع السلع سيكون أقل بكثير من سعر السوق التقليدي، مما يجبر مؤسسات الإنتاج على الانخراط في حملات تخفيض الأسعار، مما يزيد بشكل غير مباشر من تكاليف المبيعات. علاوة على ذلك، من المحتم وجود منافسة بأسعار منخفضة للغاية بين المنتجات المقلدة والرديئة المماثلة في المبيعات عبر الإنترنت، مما يؤدي إلى مأزق مأزق. يعتمد اختيار كيفية الاختيار على مقارنة المكاسب والخسائر؛ يعتمد ذلك على ما إذا كان من الممكن تشكيل آلية مربحة للجانبين حيث يمكن للأهداف التي تسعى إليها المؤسسة والأهداف التي تسعى إليها التجارة الإلكترونية أن تتحرك أساسًا في نفس الاتجاه.
2) الابتكار للحد من تكاليف الإنتاج وتحسين الفوائد الاقتصادية للمؤسسات جانب مهم من جوانب خفض تكاليف الإنتاج. الإجراءات الرئيسية التي يمكن أن تقلل من تكاليف الإنتاج بشكل فعال هي زيادة إنتاجية العمل، وزيادة إنتاجية المنتج، وتقليل استهلاك الطاقة.
في الواقع، طالما بذلت معظم المؤسسات الإنتاجية جهودًا مضنية في هذه الجوانب الثلاثة، وشعرت بشكل عام بصعوبة المضي قدمًا. هذا يدل على أننا دخلنا منطقة مياه عميقة يصعب فيها تقليل تكاليف الإنتاج. إذا لم نتخلص من التفكير التقليدي بالقصور الذاتي، فمن الصعب حقًا تحقيق أي شيء. إذا تم تغييره إلى عقلية إيجابية ومبتكرة، فسيكون هناك إمكانات كبيرة.
ولتحسين إنتاجية العمل، فإن أول ما تفكر فيه المؤسسات الإنتاجية هو تحسين مستوى الآلية والأتمتة لمعدات الإنتاج، من أجل تقليل الموظفين الإنتاجيين وتوفير تكاليف العمالة. لكن معظم صناع القرار في المؤسسات الإنتاجية سيجدون صعوبة في المضي قدمًا. في الواقع، هذا مقيد بشكل رئيسي بالتفكير التقليدي بالقصور الذاتي. يميل العديد من المحترفين والمعلمين ذوي الخبرة الذين عملوا في الممارسة الإنتاجية لفترة طويلة إلى التمسك بالتفكير والخبرة القديمة، ونكران إمكانية الابتكار. على سبيل المثال، في إنتاج أرز المعكرونة، توجد بشكل عام عملية خلط المكونات الرئيسية والمكونات المساعدة والمكونات الثانوية بالماء في درجة حرارة عادية، أو خلط المكونات الرئيسية بالماء والبخار في درجة حرارة عالية. لفترة طويلة، اعتمدت جميع المؤسسات الإنتاجية المحلية معدات إنتاج متقطعة تعمل يدويًا. عيوبها هي كثافة العمالة العالية، وصعوبة التنظيف، وعدم القدرة على أتمتة تكامل الإنتاج مع العمليات الأمامية والخلفية، واستهلاك المزيد من العمالة، وجودة الخلط غير المستقرة. توجد مؤسسة إنتاج كبيرة لأرز الدقيق في قوانغتشو تستخدم هذه المعدات القديمة منذ أكثر من 20 عامًا. قبل حوالي 10 سنوات، اقترح شخص ما على القادة الرئيسيين للشركة استبدال المعدات القديمة بمعدات خلط عالية الحرارة للإنتاج الأوتوماتيكي والمتواصل، لكن تم رفضه بالإجماع. قبل حوالي ثلاث سنوات، أجبر القادة الرئيسيون للشركة بسبب ارتفاع تكاليف إنتاج العمالة باستمرار على التحرر من قيود التفكير التقليدي بالقصور الذاتي وعزموا على الابتكار وإيجاد طريقهم. في عملية الابتكار، هناك نقص في الاعتراف من قبل أساتذة وخبراء ذوي خبرة، بالإضافة إلى نقص في التعاون من قوى البحث العلمي، مما أدى إلى الالتفاف. بعد إنفاق أكثر من مليون يوان والخضوع لأكثر من عام من التجارب والتحسينات المتكررة، قمنا أخيرًا بتطوير معدات خلط متقدمة عالية الحرارة تعمل بشكل مستمر وأوتوماتيكي لإنتاج أرز الدقيق في الصين. منذ إنتاجها، كان التأثير جيدًا، وتم توفير دفعة من العمالة بسبب الاتصال الآلي بين العمليات العليا والسفلى. نظرًا للتحكم الآلي في وقت ودرجة الحرارة، يمكن الحفاظ على جودة خلط جيدة ومستقرة. هذه مثال ناجح للغاية على الابتكار في مناطق المياه العميقة.
يُعد إنتاج المعكرونة من الأرز مباشرة صناعة كثيفة العمالة. العمليات الأكثر كثافة في العمالة (باستثناء التعبئة) هي التحريك المتقطع، وبخار المسحوق المتقطع، والتخفيف اليدوي. في السنوات الأخيرة، حققت شركة ما اختراقات في هذه المجالات الثلاثة، مما وفر الكثير من العمالة. يجب القول إن التأثيرات الإيجابية للابتكار الناجح هي الرئيسية. من ناحية أخرى، مثل أي شيء جديد، ستكون هناك بعض أوجه القصور والعيوب. لكن هذه مشكلة تحتاج إلى تحسين وإكمال في الإنتاج، ولا يمكننا الوقوف مكتوفي الأيدي، وفقدان الشجاعة للابتكار، وعدم رؤية مخرج.
إن تحديد الوزن اليدوي وتشكيل وتغذية الصناديق للمعكرونة من الأرز والشعيرية هي العمليات الأكثر استهلاكًا للعمالة في إنتاج المعكرونة الجاهزة للأكل من الأرز والشعيرية. لقد أحرزت تقنية الوزن التلقائي والتعبئة التلقائية تقدمًا في منتجات مثل مسحوق الحفاظ على النضارة، وتحتاج إلى تحسين وإكمال. هناك إمكانية في النظرية التقنية للوزن التلقائي وتعبئة المنتجات الجافة المطهوة على البخار، ولكن نظرًا لاشتراك العديد من العمليات السابقة، فإن سلامة رقائق المسحوق تتأثر، مما يجعل من الصعب تحقيق ذلك. حاليًا، لا توجد معدات عملية للإنتاج، وهناك حاجة إلى ابتكار وجهود مستمرة في المستقبل. صعوبة تحقيق التشكيل التلقائي للوزن والإدخال التلقائي للصندوق هي الأكبر بالنسبة للمنتجات الجافة القديمة والمغسولة. قبل حوالي 20 عامًا، كان لدى اليابان جهاز وزن تلقائي، والذي استخدم كأس شفط لامتصاص المعكرونة من الأرز والمعكرونة المنقوعة في الماء ككمية حجمية. نظرًا لاستخدام سكين الكأس للقطع، يتم إنتاج العديد من المعكرونة المقطعة، والمنتج منقوع في الماء لفترات مختلفة، مما يؤدي إلى اختلافات كبيرة في محتوى الرطوبة. من الصعب على مؤسسات الإنتاج قبول معدات الكمي هذه التي تضحي بجودة المنتج. كانت هناك العديد من الدعاية الكاذبة لمؤسسات تصنيع المعدات في الصين، والتي وعدت بتزويد أي معجبين بمعكرونة الأرز بمعدات وزن وتشكيل وإسقاط تلقائي للصناديق، مما جعل العديد من مؤسسات التصنيع ساذجة وتعرضت لخسائر اقتصادية. لذلك، عند دخول المياه العميقة للابتكار، من الضروري احترام القوانين الموضوعية وإعطاء أهمية للتحليل العلمي والتعريف. بالنسبة للمشاريع المبتكرة التي يصعب حلها تقنيًا في الوقت الحالي، لا يجب إجبارها على التنفيذ. بدلاً من ذلك، استكشف أفكارًا جديدة للتنفيذ خطوة بخطوة، مما سيكون أكثر فعالية. على سبيل المثال، توجد مؤسسة إنتاج كبيرة في الشمال تنتج شعيرية البطاطس الجاهزة للأكل. بعد أن كافحت لحل مشاكل تحديد الوزن التلقائي والتشكيل والإسقاط التلقائي للصناديق، خرجت من إطار ربط تحديد الوزن وإسقاط الصناديق، وابتكرت أولاً وأتمتت إسقاط الصناديق التلقائي الذي يسهل تحقيقه تقنيًا. على الرغم من استمرار تحديد الوزن والتشكيل اليدوي، إلا أنه وفر أيضًا بعض المشغلين وحقق تأثير تقليل تكاليف العمالة.
إنتاج معكرونة الأرز مباشرة هو صناعة كثيفة العمالة. العمليات الأكثر كثافة في العمالة (باستثناء التغليف) هي التحريك المتقطع، وبخار المسحوق المتقطع، والتخفيف اليدوي. في السنوات الأخيرة، حققت شركة ما اختراقات في هذه المجالات الثلاثة، مما وفر الكثير من العمالة. يجب القول إن التأثيرات الإيجابية للابتكار الناجح هي الرئيسية. من ناحية أخرى، مثل أي شيء جديد، ستكون هناك بعض أوجه القصور والعيوب. لكن هذه مشكلة تحتاج إلى تحسين وإكمال في الإنتاج، ولا يمكننا الوقوف مكتوفي الأيدي، وفقدان الشجاعة للابتكار، وعدم رؤية مخرج.
إن تحديد الوزن اليدوي وتشكيل وتغذية الصناديق للمعكرونة من الأرز والشعيرية هي العمليات الأكثر استهلاكًا للعمالة في إنتاج المعكرونة الجاهزة للأكل من الأرز والشعيرية. لقد أحرزت تقنية الوزن التلقائي والتعبئة التلقائية تقدمًا في منتجات مثل مسحوق الحفاظ على النضارة، وتحتاج إلى تحسين وإكمال. هناك إمكانية في النظرية التقنية للوزن التلقائي وتعبئة المنتجات الجافة المطهوة على البخار، ولكن نظرًا لاشتراك العديد من العمليات السابقة، فإن سلامة رقائق المسحوق تتأثر، مما يجعل من الصعب تحقيق ذلك. حاليًا، لا توجد معدات عملية للإنتاج، وهناك حاجة إلى ابتكار وجهود مستمرة في المستقبل. صعوبة تحقيق التشكيل التلقائي للوزن والإدخال التلقائي للصندوق هي الأكبر بالنسبة للمنتجات الجافة القديمة والمغسولة. قبل حوالي 20 عامًا، كان لدى اليابان جهاز وزن تلقائي، والذي استخدم كأس شفط لامتصاص المعكرونة من الأرز والمعكرونة المنقوعة في الماء ككمية حجمية. نظرًا لاستخدام سكين الكأس للقطع، يتم إنتاج العديد من المعكرونة المقطعة، والمنتج منقوع في الماء لفترات مختلفة، مما يؤدي إلى اختلافات كبيرة في محتوى الرطوبة. من الصعب على مؤسسات الإنتاج قبول معدات الكمي هذه التي تضحي بجودة المنتج. كانت هناك العديد من الدعاية الكاذبة لمؤسسات تصنيع المعدات في الصين، والتي وعدت بتزويد أي معجبين بمعكرونة الأرز بمعدات وزن وتشكيل وإسقاط تلقائي للصناديق، مما جعل العديد من مؤسسات التصنيع ساذجة وتعرضت لخسائر اقتصادية. لذلك، عند دخول المياه العميقة للابتكار، من الضروري احترام القوانين الموضوعية وإعطاء أهمية للتحليل العلمي والتعريف. بالنسبة للمشاريع المبتكرة التي يصعب حلها تقنيًا في الوقت الحالي، لا يجب إجبارها على التنفيذ. بدلاً من ذلك، استكشف أفكارًا جديدة للتنفيذ خطوة بخطوة، مما سيكون أكثر فعالية. على سبيل المثال، توجد مؤسسة إنتاج كبيرة في الشمال تنتج شعيرية البطاطس الجاهزة للأكل. بعد أن كافحت لحل مشاكل تحديد الوزن التلقائي والتشكيل والإسقاط التلقائي للصناديق، خرجت من إطار ربط تحديد الوزن وإسقاط الصناديق، وابتكرت أولاً وأتمتت إسقاط الصناديق التلقائي الذي يسهل تحقيقه تقنيًا. على الرغم من استمرار تحديد الوزن والتشكيل اليدوي، إلا أنه وفر أيضًا بعض المشغلين وحقق تأثير تقليل تكاليف العمالة.
3. الابتكار وترشيد استهلاك الطاقة
1. يقلل الابتكار في تقنية البثق من استهلاك الطاقة
من أجل تحسين المستوى الصحي لإنتاج معكرونة الأرز والشعيرية، تم تغيير المواد المستخدمة في تصنيع معدات البثق من الصلب الكربوني والحديد الزهر إلى الفولاذ المقاوم للصدأ. لكن الفولاذ المقاوم للصدأ لديه مقاومة لاصقة عالية جدًا للمادة، بحيث تدور معظم المواد مع لولب الفولاذ المقاوم للصدأ، وتشكل المادة المبثوقة الفعلية 10-20٪ فقط من كمية البثق المحسوبة نظريًا. تُستخدم معظم الطاقة في عجن وطحن المسحوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن قالب تشكيل الشعيرية من الفولاذ المقاوم للصدأ له مقاومة عالية للمادة، مما يزيد بشكل كبير من ضغط البثق. إذا تم استخدام البلاستيك ذي الجودة الصالحة للأكل بدلاً من اللولب البثق (محسوب لتحمل ضغط البثق)، وتم استخدام قوالب مضمنة PTFE، فيمكن تحسين كفاءة البثق، ويمكن تقليل قوة البثق بشكل كبير، ويمكن توفير الطاقة، ويمكن تحسين جودة سطح المعكرونة. تعتبر آلات البثق السلكية الكبيرة، بقدرة 12 كيلو وات ~ 36 كيلو وات، من أكبر مستهلكي الطاقة في المعدات. تشير التقديرات الأولية إلى أن الابتكار يمكن أن يوفر ثلث إلى ثلثي الكهرباء ويقلل من تكاليف الطاقة.
2. التخلص من التفكير بالقصور الذاتي واستبدال المعدات التي تستهلك الكثير من الطاقة
هناك عمليتان مختلفتان لمرحلة المعالجة الأولية للأرز: الطريقة الرطبة والطريقة الجافة (بمعنى دقيق، إنها طريقة شبه جافة، حيث يتم سحق الأرز بعد النقع). نظرًا لزيادة خسارة 1٪ إلى 2٪ من المواد الخام للأرز والكمية الكبيرة من معالجة مياه الصرف الصحي المطلوبة بالطرق الرطبة، تعتمد المزيد والمزيد من المؤسسات الإنتاجية تقنية المعالجة الجافة، والتي تتطلب إضافة معدات معالجة مياه الصرف الصحي. من أجل الحصول على أصغر جسيمات ممكنة من نشا الأرز في الإنتاج الجاف، تُستخدم الكسارات الدقيقة بشكل شائع. لكن الكسارة الدقيقة التي تنتج 3 أطنان من الأرز، بالإضافة إلى المراوح المغذيات وأجهزة إيقاف الهواء الداعمة، تبلغ قوتها الإجمالية حوالي 70 كيلوواط. تبلغ استهلاك الطاقة لسحق كل طن من الأرز حوالي 180 كيلوواط ساعة، وهو ما يقارب أربعة أضعاف إنتاج الطريقة الرطبة. في الواقع، قبل ظهور الكسارة الدقيقة، تم استخدام كسارة الأرز ذات البنية غير الدقيقة في الإنتاج الجاف. طاقة كسارة الأرز هذه صغيرة، مما يمكن أن يقلل بشكل كبير من استهلاك الطاقة. في الواقع، معظم مؤسسات إنتاج المسحوق المستقيم لا تستخدم الكسارات الدقيقة.
3. التأكيد على البحث النظري وتقنيات التجفيف المبتكرة لتقليل استهلاك الطاقة
إن المادة الخام لإنتاج المعكرونة ليست القمح بل دقيق القمح، وهو ما يمثل ميزة مهمة لإنتاج المعكرونة على إنتاج أرز المعكرونة. إذا بدأ إنتاج أرز المعكرونة ليس من الأرز ولكن من أرز المعكرونة الكبير، فسيحقق ذلك فوائد كبيرة لمؤسسات إنتاج أرز المعكرونة. لا تحتاج مؤسسات الإنتاج إلى البحث في كل مكان عن أرز ذي متطلبات صارمة للنشا الخطي، مما يقلل من تكلفة شراء المواد الخام. لا حاجة لعمليات المعالجة المسبقة للأرز وعمليات التجفيف، مما يوفر مساحة الإنتاج؛ تقليل الاستثمار في المعدات المناظرة؛ لا توجد مشاكل في معالجة مياه الصرف الصحي الناجمة عن نقع الأرز وطحن اللب والتجفيف، مما يوفر مبلغًا كبيرًا من الاستثمار والأرض في معدات معالجة مياه الصرف الصحي؛ ضمان متطلبات جودة المواد الخام بشكل أفضل. لذلك، ينبغي الإسراع في إنتاج بعض مؤسسات إنتاج أرز المعكرونة الكبيرة لإنتاج أنواع مختلفة من أرز المعكرونة الكبير ذي محتوى الأميلوز المختلف. نظرًا للطلب الكبير، سيكون سعر الأرز أقل قليلاً من سعر منتجي أرز المعكرونة، ليصل إلى مستوى معين